Ванильный экстракт

Экстракт ванили представляет собой коричневую прозрачную жидкость с сильным ванильным ароматом. Получают его настаиванием на измельченных стручках ванили спиртового раствора, поэтому крепость конечного продукта довольно высока — 35% по международному стандарту. Коктейли с ванильным экстрактом, соответственно, уже нельзя будет назвать безалкогольными, хотя этот компонент не бывает в напитках основным, а используется в качестве добавки. Чаще всего достаточно добавлять несколько капель экстракта на целый бокал коктейля.