Грейпфрутовый сок

Все сорта грейпфрутов — а их насчитывается не менее двадцати — можно условно разделить на два типа — белые грейпфруты и красные, причем чем больше в их мякоти красного цветового оттенка, тем менее горек вкус их сока. Это надо учитывать при изготовлении коктейлей с применением грейпфрута, ведь некоторые из рецептов не нуждаются в сильной горечи.

Коктейли с грейпфрутовым соком не всегда будут иметь отчетливую горькую нотку, хотя по большому счету это зависит в основном только от концентрации сока в напитке.